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香煎鲢鱼的做法

分类：中菜时间：2012-12-19 17:14:43

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香煎鲢鱼的材料,教您香煎鲢鱼的做法,香煎鲢鱼怎么做,如何做,看了做香煎鲢鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香煎鲢鱼的做法

做法：

1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟；

2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用；

3、给鱼身沾层湿淀粉；

4、平锅内下油，油热后下鱼段用中火双面煎至微黄；

5、浇入调好的汁，盖盖焖上2分钟；

6、大火收汁即可。

温馨提示：

1、锅烧热后，下入冷油，油烧后再下鱼煎，这样鱼容易不粘锅；

2、煎鱼时不要急于翻面，待鱼肉变白，底部飘出香味了，再给鱼翻面，这样才可以保持完整的鱼身。

香煎鲢鱼的做法