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炸藕丸子的做法

分类：中菜时间：2012-12-18 17:44:53

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炸藕丸子的材料,教您炸藕丸子的做法,炸藕丸子怎么做,如何做,看了做炸藕丸子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

炸藕丸子的做法（湖北小吃）

炸藕丸子的做法

1、这就是传说中的擂钵了，咋样？模样土土的吧？藕去皮洗净备用

2、用手握着藕，在盆壁上转圈的磨，藕泥就下来了，藕汁就顺着流到盆底

3、磨好一部份就装碗里，全磨好后，再稍挤下藕汁，别挤干哈。加入少许盐和姜末。婆婆说了，只能加姜末和盐，别的什么也别加，这样做出的藕丸才地道美味

4、坐锅放油，油五分热，别太高温了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人边把稍炸变色的丸子捞起，因炸的时间不能太长，等全部丸子过道油后，再等油温高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黄即可

炸藕丸子的做法