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茄汁猪扒饭的做法

分类：中菜时间：2012-12-17 17:50:13

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做茄汁猪扒饭的材料,教您茄汁猪扒饭的做法,茄汁猪扒饭怎么做,如何做,看了做茄汁猪扒饭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

茄汁猪扒饭的做法（荤菜）

茄汁猪扒饭的做法

原料：猪排洋葱胡萝卜

调料：盐淀粉白胡椒粉花雕酒番茄沙司糖黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
茄汁猪扒饭的做法
事先准备：

1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
茄汁猪扒饭的做法
2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。

3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
茄汁猪扒饭的做法
制作过程：

1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
茄汁猪扒饭的做法
2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。

3. 加入猪排。

4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会

儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
茄汁猪扒饭的做法
啰嗦几句：

我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
猪排去不去骨都可以，随你喜好。
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。

茄汁猪扒饭的做法