酱爆富贵五宝的做法

酱爆富贵五宝的做法（荤素搭配）

【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★★ 【操作难度】★ 【操作时间】★★

【原材料】

** 五花肉1小条、杏鲍菇1小根、熏香干3-4块、板栗10粒左右、白芝麻少量、大葱5克、姜5克、蛋青少量。

【调味料】

** A料：生抽1小勺、盐少量、料酒1大勺。

** B料：植物油2大勺、甜面酱3大勺、生抽2大勺、料酒1大勺、盐少量、鸡精适量、水淀粉50ML。

【做法】

图1：板栗入小碗中进锅中蒸熟。

图2：葱姜切片，熏香干切1CM小丁。

图3：杏鲍菇和五花肉切1CM小丁。

图4：准备好水淀粉，肉丁用A料和少量蛋青拌匀，腌制一会儿。

图5：锅入少油烧热，入肉丁炒断生后盛出。

图6：锅再入少油烧热，爆香葱姜。

图7：加入肉丁、香干丁、杏鲍菇丁，依次入甜面酱、生抽、料酒、盐翻炒。

图8：翻炒5分钟左右加入板栗（如板栗大的话可以对半切）。

图9：最后加入鸡精，加入水淀粉勾芡，上桌前撒上芝麻即可。

【经验与感怀】

** 板栗要事先熟制，炒时才不费力。

** 甜面酱已经非常咸了，注意盐要少放或不放。

** 食材的内容可以根据自己的喜好变化哟！