天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做蚝油笋片杏鲍菇的做法,详细步骤图解

蚝油笋片杏鲍菇的做法

分类：中菜时间：2012-12-13 11:07:10

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蚝油笋片杏鲍菇的材料,教您蚝油笋片杏鲍菇的做法,蚝油笋片杏鲍菇怎么做,如何做,看了做蚝油笋片杏鲍菇的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蚝油笋片杏鲍菇的做法（素菜）

蚝油笋片杏鲍菇的做法

蚝油笋片杏鲍菇

原料：笋、杏鲍菇、香葱、蚝油、橄榄油、盐、干辣椒、大蒜末

蚝油笋片杏鲍菇的做法

做法：

前期准备：
蚝油笋片杏鲍菇的做法

杏鲍菇和笋切成片

笋的处理：
蚝油笋片杏鲍菇的做法

笋片放入清水中加火煮开，约煮5分钟，水发黄成浑浊时，捞出，放在清水中冲泡清洗

--可根据笋的多少来确定煮的时间，在后面清水冲洗时可拿笋片尝下，没有苦涩味即可

炒制：

蚝油笋片杏鲍菇的做法

1、锅中不放油，倒入笋片，煸出水份至笋片发干时盛出。

2、锅中倒入橄榄油，放入大蒜末和干辣椒段煸出香味

3、倒入杏鲍菇翻炒1分钟

4、倒入笋片，加入适量蚝油翻炒均匀后撒入适量盐，撒上葱花翻炒匀即可

---加了蚝油，盐的量就把握着给，别太咸；

---杏鲍菇和煮过水的笋很好熟，不要在锅中炒太长时间，失去其口感

蚝油笋片杏鲍菇的做法