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糖醋软排骨的做法

分类：中菜时间：2012-12-06 11:22:41

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糖醋软排骨的材料,教您糖醋软排骨的做法,糖醋软排骨怎么做,如何做,看了做糖醋软排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

糖醋软排骨的做法（糖醋皮蛋）

糖醋软排骨的做法
材料：皮蛋三个鸡蛋二个姜大葱青椒

调料：食用油面粉老抽米醋白糖胡椒粉水淀粉

糖醋软排骨的做法

1。皮蛋蒸锅先蒸5分钟

2。两新鲜鸡蛋打散

3。蛋液里加两勺面粉

4。搅拌均匀，搅成蛋糊

5。姜切末，葱切末，青椒切三角块

6。皮蛋去壳，每个蛋均匀切成8瓣

7。坐锅热油，至5成热，将皮蛋逐块滚匀蛋糊

8。下锅炸约2分钟，至表皮有点金黄即可

9。捞出控油待用

10。另起锅热油，爆香葱姜末

11。加老抽，米醋，白糖，胡椒粉适量

12。加少许清水烧沸

13。用水淀粉勾芡

14。放入炸好的皮蛋块，推匀

15。放入青椒翻拌一下装盘即可

糖醋软排骨的做法
英子小唠叨：

1。皮蛋蒸一下，以便切割时比粘刀，同时也能减轻皮蛋生涩的味道

2。蛋糊不能太稀，以筷子提起，蛋糊能缓缓落下为宜

3。皮蛋不宜炸制时间过长，时间长了口感就不嫩口了，表面微泛金黄即可