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糖醋小排骨的做法

分类：中菜时间：2012-05-08 13:07:29

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糖醋小排骨的材料,教您糖醋小排骨的做法,糖醋小排骨怎么做,如何做,看了做糖醋小排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

糖醋小排骨的做法（荤菜菜谱）

糖醋小排骨的做法

【原料】

猪排骨（最好肉多点的哈）

生姜

葱白（我随手抓的一小把）

八角（一颗足矣）

桂皮（一小片足矣）

冰糖（白糖也行）

香醋、料酒、老抽、盐适量

糖醋小排骨的做法

【步骤】

糖醋小排骨的做法

1. 排骨斩成小块，用清水浸泡20分钟左右，中途换1-2次水更好，以去除血水。

2.3. 锅中加适量油，下入沥干水的排骨，中小火煎炒至表面变色。

糖醋小排骨的做法

4. 加入生姜片、葱白、八角、桂皮、冰糖，略炒，再加入适量开水，水量没过排骨。

5. 再加入3匙香醋、1匙料酒、少许老抽调和的汁。

这个比例可以自己调节，喜欢吃醋的可以适量多加一点，但老抽不可太多，否则容易上色过深。

糖醋小排骨的做法

7. 烧开后转小火，盖上盖儿，炖煮35-40分钟左右，至排骨肉烂。

8. 加入少许盐，转中火开始收汁，撒上一些熟的白芝麻，汁儿收得差不多就可以关火出锅了。

糖醋小排骨的做法