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蒜蓉茄丝的做法

分类：中菜时间：2012-11-30 17:20:26

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜蓉茄丝的材料,教您蒜蓉茄丝的做法,蒜蓉茄丝怎么做,如何做,看了做蒜蓉茄丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蒜蓉茄丝的做法

[家常茄丝]

用料简单到不能再简单（这个句式用得有点多哈，担待）：茄子去皮切粗半厘米的条，蒜蓉。调料也只有盐、生抽和鸡精。

蒜蓉茄丝的做法

做法：

蒜蓉茄丝的做法

1 锅中入跟平常炒其它菜一样多的油，下2/3的蒜蓉爆香。

2 下茄条翻炒。

3 茄条很快就把油给吸干了，这时你把生抽兑上一些水，一点点的加到茄子里，一次一大勺的量就可以，水干了就再加。千万别一次都倒进去。可以加一点点糖提味。

4 等到茄子炒熟了，就加些盐和鸡精调味，再把剩下的1/3蒜蓉倒入翻炒一分钟，就可以出锅了。现在放蒜蓉是要生蒜的味道。我个人挺喜欢这味儿的，如果你不喜欢的话，就在第一步把蒜蓉都用了就行了。

这样炒出来的茄子汁水饱满，茄子的原味在蒜蓉的催发下全出来了。最喜欢用它就上各种粥，其它就什么都不用了，那就是最最家常又让我极有满足感的一餐了。

蒜蓉茄丝的做法