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蒜香葱油鱼的做法
分类:中菜 时间:2012-04-29 18:45:50
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜香葱油鱼的材料,教您蒜香葱油鱼的做法,蒜香葱油鱼怎么做,如何做,看了做蒜香葱油鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蒜香葱油鱼的做法
做法:
1、将鱼背双面,均匀的切几个刀口以便入味;然后均匀的抹上盐、青柠檬汁,在切口里塞上姜片,鱼肚子里也放几片姜;
2、将葱、姜切丝,蒜切末备用;
3、蒸锅入水,先把水烧开,热锅开始蒸鱼,这条鱼一斤半,我蒸了10分钟;关火后,不要着急,闷5分钟再揭盖;
把葱丝、蒜末撒铺到鱼上
4:将蒸好的鱼的汁倒掉不用,把姜丝、葱丝、蒜末撒铺到鱼上,将蒸鱼豉油均匀的浇到鱼上,口味自己掌握;然后把烧热的花椒油淋到鱼上,即可
有好浓的蒜香~~~
这就是特殊的味道
PS:不知道大家有没有注意到,妖精没有放料酒呢。其实我是估计不放的,我放的是青柠檬汁。这个是我从天天饮食上学来的。鱼呢,还有所有的海鲜,都有腥味,为了祛除这个腥味,一般来说,做菜的时候都会一些料酒进去。这样一来,醒味是祛除了,可是料酒又破坏了海鲜的鲜味。但是放青柠檬汁呢,既可以祛腥,又能保持原由的鲜,一举两得。直接推荐哦
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