脆皮烤鸭腿的做法

脆皮烤鸭腿的做法（烤箱菜）

配料：酱油、郫县豆瓣、糖、五香粉、王致和玫瑰腐乳、葱、姜、蒜

辣椒粉、胡椒粉、孜然粉（酌情添加）

做法：鸭腿两只洗净，把上述配料涂抹、拌制均匀，腌制2小时以上，我这个是腌制了一夜，非常入味

等待腌制的过程中，我们来准备蜂蜜，刷了蜂蜜的肉皮会呈现金黄灿烂的色彩，看上去特别诱惑哦，当然，口感也会更加酥脆。白醋和蜂蜜按1：3的比例调制（这个是跟网上的高手学的）

第二天，把腌制好的鸭腿拿出来，晾干，刷油，入烤箱，上下火，220度15分钟，期间，要取出来刷油、再刷蜂蜜，如此反复3次

当当当，出炉啦，怎么样，有没有勾起您的食欲呢？

小贴士：

1、如果没有烤箱的同学，可以先把鸭腿蒸或者煮至7、8分熟，捞出后，根据自己的口味腌制，最后用煎锅将表皮煎脆上色，即可，味道也很棒，可以试下。

2、也可以将生鸭腿先腌制好，再用煎锅将表皮略煎，然后加水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟，汤汁基本收干，就可以出锅了。

3、煮的时候，如何判断鸭腿是否熟了？教您一招：筷子一扎轻松穿透就就表明熟了。