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肉末炒豆腐泡的做法

分类：中菜时间：2012-11-25 22:32:20

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做肉末炒豆腐泡的材料,教您肉末炒豆腐泡的做法,肉末炒豆腐泡怎么做,如何做,看了做肉末炒豆腐泡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

肉末炒豆腐泡的做法

用料:豆腐泡120克,猪瘦肉100克,郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、料酒、淀粉各适量；

做法：

1.瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎;

2.热锅放油,下入肉末炒至变色;

3.放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;

4.加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟;

5.放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。

肉末炒豆腐泡的做法

将肉末炒至变色

肉末炒豆腐泡的做法

加入豆瓣酱和姜蒜末

肉末炒豆腐泡的做法

炒出红油后加入料酒炒匀

肉末炒豆腐泡的做法

下入豆腐泡

肉末炒豆腐泡的做法

加入适量的水

肉末炒豆腐泡的做法

将豆腐泡稍压一下后煮5分钟

肉末炒豆腐泡的做法

加入盐,葱花,生抽炒匀即可

肉末炒豆腐泡的做法

经验分享：

1.郫县豆瓣酱里面有盐分，所以请酌量放盐；

2.加入水后豆腐泡容易浮起来,这时用锅铲轻轻地按压一下,可以让其吸进一些水分,更好地入味.