罗宋汤的做法

罗宋汤的做法（西式汤）

材料：牛肉1斤，牛骨1条，红萝卜1条，西芹半颗，洋葱1个，番茄2个，土豆2个，卷心菜半个
杂香草适量，番茄沙司1瓶（不喜欢酸味重可以适量减少），水2升。

做法：

1）材料分别清洗干净，去皮切成小块。牛肉和牛骨汆水后洗干净，牛肉切小块。
2）牛肉加少许油炒到比较干身，和牛骨一起加入汤锅，加入全部的水，一起煮1个小时。
3）锅里放油，放入切成小块的蔬菜翻炒，加入一整瓶的番茄酱和杂香草一起翻炒。
4）把蔬菜放入牛肉汤里，一起小火再煮2个小时，挑出牛骨，加盐和黑胡椒调味即可。。

ps：或者简易的把所有处理过，炒过的材料放入高压锅，一起20分钟，然后倒进汤锅里，大火滚开再煮

10来分钟即可。

1.材料也不是固定要这么多，可以按照自己喜欢添加或者减少，主要味道都错不了。

2.想要汤浓稠点，就多放2个土豆，最后用汤勺压碎一些。
3.加牛骨主要是为了让汤的肉味更醇厚些。
4.汤上有些油，不要一次弄掉，就是这些油，让汤更香，每次可以撇开油不喝，但是别除去它。