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杂菜牛肉饼的做法

分类：中菜时间：2012-11-22 17:38:10

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做杂菜牛肉饼的材料,教您杂菜牛肉饼的做法,杂菜牛肉饼怎么做,如何做,看了做杂菜牛肉饼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

杂菜牛肉饼的做法

杂菜牛肉饼的做法
步骤：

1、将厨房余下的莲藕切块拍碎，与姜末、洋葱碎、香菇碎和牛肉馅一起，放入调理盆，同时加入料酒、酱油和1个鸡蛋，添加适量的玉米粉和胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀，腌上15分钟；

2、蔬菜洗净，将球芽甘蓝切成四瓣，蘑菇撕成小条，红椒切成圈；

3、将腌好的牛肉馅料分成5份，先揉成球，再压成饼状，依次放入热油中，一面完全煎熟后再翻个将另一面煎熟，然后码盘；

4、炒锅留底油，油热之后加红椒圈轻轻煸炒一下，之后下球芽甘蓝和蘑菇大火翻炒，至香至熟后，淋入生抽，撒上适量的盐和红椒粉，加上水淀粉，烩成滋味蔬菜汁，趁热浇在煎好的肉饼上，即可食用了。

杂菜牛肉饼的做法
小提示：牛肉饼中加入莲藕和香菇碎，吃起来有点脆香的口感，而且也有去油解腻的功效。球芽甘蓝的蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量较高，也是西式菜肴中常用的配菜。

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