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焦熘豆腐的做法

分类：中菜时间：2012-11-22 17:38:07

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做焦熘豆腐的材料,教您焦熘豆腐的做法,焦熘豆腐怎么做,如何做,看了做焦熘豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

焦熘豆腐的做法

材料:老豆腐一块

调料:蒜末,淀粉,老抽,生抽,醋,香油,味精.

做法:1.将豆腐用清水冲洗干净,切成1.5CM左右见方的块.

焦熘豆腐的做法

2.放入干淀粉中摇匀,抖去余粉备用.

焦熘豆腐的做法

3.锅内放油烧热,放入豆腐炸成金黄色.

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4.捞出沥油,放入盘中.

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5.锅中油倒出,用余油爆香蒜末.

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6.放生抽老抽各半,醋少许,香油,味精搅匀成浇汁后,均匀的浇在炸好的豆腐块上即可.

焦熘豆腐的做法

小提示:1.豆腐块不要炸的太透,否则里面都炸空了,就没有豆腐芯子的软软的口感

了.

2.家庭炸豆腐因为不可能像饭店那样的大油锅,用油较少,所以建议中小火

炸制,可以炸两遍以达到外表金黄色效果.但是切忌炸的太过.

3.做这款豆腐菜要用老豆腐,嫩豆腐一碰就碎了,更别想炸它了.

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