冬笋肉片的做法

冬笋肉片的做法（鲜笋好吃的小妙招）

积攒了一冬的能量，冬笋上桌了。它富含多种人
体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，是很好的保
健蔬菜冬笋通身没有一点绿颜色，是淡黄色。特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。
冬笋肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有"蔬食第一品"之美誉，也是笋中皇后
它丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化，减肥呵~~~
【冬笋肉片】

原料：冬笋、木耳、鸡肉、青椒、葱、姜

准备：木耳提前泡发，笋切片
1.鸡肉切片后，倒入一点食用油拌匀，等于给鸡肉穿件衣服，防止水分流失，炒的更鲜嫩
2.然后再加入料酒、少许酱油腌一会
鲜笋好吃的小妙招~~~

1.切鲜笋，大头要横切
2.小头为了不散碎要改竖切
3.鲜笋有草酸的涩味，要先焯水
4.然后再放清水里泡一会酸涩味就没了

做法：
1.葱姜炝锅
2.放入腌好的鸡肉，翻炒至稍变色
3.加入笋片，翻炒几下
4.再放入木耳，以及盐、糖、酱油、2滴醋，翻炒
5.加入青椒、鸡精拌匀即可

美味鲜香