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蚕豆炒蛋的做法

分类：中菜时间：2012-11-12 10:15:10

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蚕豆炒蛋的材料,教您蚕豆炒蛋的做法,蚕豆炒蛋怎么做,如何做,看了做蚕豆炒蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蚕豆炒蛋的做法(快手素菜)

蚕豆炒蛋的做法

蚕豆炒蛋

【原料】蚕豆200g，鸡蛋2个，小葱3根，姜3片

蚕豆炒蛋的做法

【做法】

蚕豆炒蛋的做法

图1.葱和生姜切末，备用；将2个鸡蛋打散，加入葱花搅打均匀；

图2.锅中倒适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，一手握住锅柄微微晃动，一手拿筷子搅散蛋液；带蛋液凝固即可关火，将鸡蛋盛起；

图3.用锅中的底油爆香姜末，下入蚕豆煸炒，炒2分钟后加入适量开水（水量没过蚕豆），盖上盖子焖煮；

图4.至水煮干时，倒入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒均匀，继续炒2分钟即可。

【贴心建议】

1.烹制蚕豆时一定要将蚕豆煮熟，所以要加水焖煮。也可先将蚕豆焯一下水，然后在炒完鸡蛋后就可以直接加蚕豆一起炒了。

2.鸡蛋打散后加入葱花，和葱花一起下锅，这样煎出来的鸡蛋会更香。

3.在起锅之前，可以撒入一点点白糖，炒1分钟左右，可以起到提鲜的左右。

4.再啰嗦一句，对蚕豆过敏的同学们就不要以身试法袅哈....

蚕豆炒蛋的做法