天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,韭菜炒蚕豆的做法,详细步骤图解

韭菜炒蚕豆的做法

分类：中菜时间：2012-05-13 11:19:15

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做韭菜炒蚕豆的材料,教您韭菜炒蚕豆的做法,韭菜炒蚕豆怎么做,如何做,看了做韭菜炒蚕豆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

韭菜炒蚕豆的做法

〖韭菜炒蚕豆〗

准备材料：

带皮蚕豆250克（指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆）、韭菜200克

准备调料：

油一匙、盐少许

制作过程：

1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段；

2、炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味；

3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂；

4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。

操作提示：

1、也可以用嫩蚕豆米制作这道菜，风味不同；

2、我们家做菜不放鸡精，而且韭菜本身就味道很鲜美，更没必要放提鲜的调料，若习惯放鸡精的，可以起锅前酌量放一点。

3、此菜可热吃凉吃，凉着吃蚕豆当零食或者下酒小菜都不错。

韭菜炒蚕豆的做法