黄豆芽汤的做法

黄豆芽汤的做法（韩式家常解酒汤）

原料：黄豆芽200克大蒜1瓣大葱1/3根

调料：生抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（约3克）白胡椒粉1/4茶匙（约1克）

做法：

1)把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。大蒜切成末，大葱切成葱花备用。

2)锅中放入清水（约1000ml），大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。

3)豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。

超级啰嗦：

**这道汤口感非常清爽，原料简单，做法也很简单，在韩国，是很家常的一款醒酒汤。

**蒜末要提前放入，和豆芽一起煮，这样汤的味道比较浓。

**煮豆芽时，千万不要盖上锅盖，这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。

**如果不单纯为了醒酒，日常当做汤来喝也很好。煮豆芽的汤可以用来泡饭，豆芽捞出来后，加入辣椒面，葱花，香油，盐，糖，进行凉拌，一汤两吃。

**葱花要在临出锅时放入，味道更好。