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豆豉双椒鸡片的做法

分类：中菜时间：2012-10-28 09:49:08

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豆豉双椒鸡片的做法（超级下饭菜）

豆豉双椒鸡片的做法

豆豉双椒鸡片：

豆豉双椒鸡片的做法

配料：豆豉鲮鱼罐头余下的酱料，鸡胸1块，青椒2个，红椒2个，料酒1汤匙，干淀粉1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，盐少许

制作：

1.青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟（图1）

2.锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散（图2）

3.炒到鸡肉变成白色盛出（图3）

4.锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味（图4）

5.下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃（图5）

6.约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可。

配上米饭，那叫一个香呀。

豆豉双椒鸡片的做法