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韭菜炒鸭血的做法

分类：中菜时间：2012-10-23 08:52:58

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做韭菜炒鸭血的材料,教您韭菜炒鸭血的做法,韭菜炒鸭血怎么做,如何做,看了做韭菜炒鸭血的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

韭菜炒鸭血的做法

材料：韭菜1小把、鸭血一块、红椒、蒜适量。

调料：盐、生抽、料酒适量。

做法：

1.将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出。

2.韭菜洗净切段，红椒切丝。

3.锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成。

韭菜炒鸭血的做法

今天说几个辨别真假鸭血的小方法与大家分享。

1.瞧颜色。真鸭血呈暗红色，比起猪血颜色要暗；假鸭血则一般呈咖啡色。
2.看外观。真鸭血弹性较好；假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔。
3.品口感。真鸭血细腻、嫩滑、有香味；假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。

另外，购买鸭血应尽量去大超市选购。