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六月黄炖鳝筒的做法

分类：中菜时间：2012-10-16 08:41:35

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做六月黄炖鳝筒的材料,教您六月黄炖鳝筒的做法,六月黄炖鳝筒怎么做,如何做,看了做六月黄炖鳝筒的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

六月黄炖鳝筒的做法（荤菜）

六月黄炖鳝筒的做法原料：六月黄黄鳝香菜葱姜蒜

调料：淀粉（或面粉）花雕酒生抽老抽糖

六月黄炖鳝筒的做法
事先准备：

1. 六月黄洗净后对半切开。

2. 黄鳝切段。

3. 葱、姜、蒜、香菜处理干净。
六月黄炖鳝筒的做法
制作过程：

1. 锅内热油，加入一半量的葱姜爆香。
六月黄炖鳝筒的做法
2. 将六月黄的切面上粘上一层淀粉（或面粉）。

3. 粘淀粉的切面向下，放入锅内煎至切面处凝固后盛出。

4. 锅内热少许油，爆香另一半的葱姜蒜后加入黄鳝炒至变色。

5. 加入六月黄，并加入适量花雕酒。
六月黄炖鳝筒的做法
6. 煮至酒气消散，铺上香菜。

7. 加入适量水（约至食材的1/3处）。

8. 加入适量老抽。

9. 加入适量生抽。

10. 加入适量糖，加盖大火煮开，转小火炖至汤汁浓稠即可。

啰嗦几句：