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爆炒青虾的做法

分类：中菜时间：2012-10-16 08:41:35

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爆炒青虾的做法

原材料：青虾、葱段、姜片

做法：

爆炒青虾的做法

1.将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟。

2.把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。

3.锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油，取出虾头放入虾，煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。

4.炒熟后将兑好的汁倒入锅内，翻炒几下即可出锅。

爆炒青虾的做法