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苦瓜羹的做法

分类：中菜时间：2012-10-12 10:37:03

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做苦瓜羹的材料,教您苦瓜羹的做法,苦瓜羹怎么做,如何做,看了做苦瓜羹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

苦瓜羹的做法（家庭食疗-5分钟打造一道祛痘痘的汤羹）

苦瓜羹的做法

苦瓜羹的做法
原料：苦瓜火腿肠

蛋清盐淀粉香油植物油

做法：

1、苦瓜洗净，竖着切开，去瓤，切碎末。火腿切碎末。

2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放苦瓜，翻炒。

苦瓜羹的做法
3、加入清水，大火烧开，转中火，放火腿末。

4、加少许盐、淀粉水，倒入蛋清，关火。

5、淋上香油，即可。
有三个小窍门

1、苦瓜要先用油煸炒一下，是为了让它保持翠绿。

2、勾芡的时候，芡汁不要太稀，太稀就做不出汤羹的感觉。

3、勾完芡再撒入蛋清，这样蛋清就浮在汤羹的表面了。
苦瓜羹的做法