土豆熬白菜的做法

土豆熬白菜的做法（素菜-上班族的快手菜）

【土豆熬白菜】

原料：土豆2个（中型） 白菜叶3大把（或者随意） 牛肉 适量（不加也可）

调料：大料1个 桂皮1小段 葱花少许 料酒1小匙淀粉1匙 老抽1小匙 盐1小匙 糖1小匙

注：1大匙=15g(固体） 15ml（液体） 1小匙=5g(固体） 5ml(液体）

做法：

1、牛肉切成2cm左右的小块，用干淀粉和料酒腌10分钟左右；土豆削皮后，切成比牛肉块略大点的小块；白菜洗净后，用刀把菜叶切成大段；

2、锅中倒油，待油加热至六成热时，放入葱花爆香；

3、把牛肉块倒入锅中，大火快炒至牛肉变色；（如果不用肉的话，这步跳过）

4、把土豆倒入锅中，翻炒几下，使土豆表面都沾上油；

5、往锅中倒入没过土豆的水，然后加入老抽、大料和桂皮，大火煮至沸腾后转小火。（有肉的话，需要撇清浮沫）

6、待土豆绵软后，把白菜叶放入，再继续把白菜煮熟，最后用盐和糖调味。

温馨提示：

1、土豆最好挑选很沙的那种，做出来的口感很好，而且土豆一定要熬到绵软才好吃。

2、因为用了大料和桂皮，即使没有放肉，味道也很浓郁。