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芦笋土豆沙拉的做法
分类:中菜 时间:2012-04-29 18:45:42
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芦笋土豆沙拉的材料,教您芦笋土豆沙拉的做法,芦笋土豆沙拉怎么做,如何做,看了做芦笋土豆沙拉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
芦笋土豆沙拉的做法(素菜)
芦笋土豆沙拉
材料:土豆300克,芦笋200克,洋葱半个,熏干80克,煮熟的鸡蛋1个,西葫芦半个,干香菇6朵
调料:香醋40ML,蜂蜜15ML,橄榄油30ML,法香碎30克,胡椒粉3克,盐3克,柠檬汁少许,迷迭香2枝
做法:
1、芦笋去掉根部,放入沸水中焯熟,捞出后切段
2、干香菇泡发,入沸水煮熟,捞出切丝
3、熏干切成几块,入沸水焯熟,取出切丁
4、西葫芦去皮,切成几块,入沸水焯熟,取出切片
5、煮熟的鸡蛋去壳,切成小丁
6、煮熟的土豆捣成泥
7、洋葱切丝
8、所有材料放入大碗中混合
9、将所有调料混合,倒入沙拉中拌匀即可
备注:不喜欢橄榄油的,可以换成香油。柠檬汁、迷迭香如果没有,都可不放
又用到了法香碎,上次发芦笋烤土豆,就有不少博友问了。
法香=法国香菜、洋香菜、欧芹,英文名是parsley。
西餐中很常用的香料和装饰物。切碎了的法香,就叫法香碎啦。
我用的是超市买来的干燥法香碎,用后的感觉呢,
觉得它的味道倒是其次,做西菜时撒一些在菜上,点点绿色,显得很漂亮。
大一些的超市都能买到,一般是在进口食品柜台,离卖意粉的不远:)
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