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五味干丝的做法
分类:中菜 时间:2012-08-31 09:49:35
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做五味干丝的材料,教您五味干丝的做法,五味干丝怎么做,如何做,看了做五味干丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
五味干丝的做法(凉菜菜谱)
材料:
主料:白豆腐干125g
配料:熟笋丝15g、榨菜丝15g、熟肉丝15g、熟鸡肉丝15g、嫩姜丝20g、香菜1根
调料:芝麻油1大勺、生抽1茶匙、盐少许、白糖少许
做法:
1.将白豆腐干切细丝;
2.备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝;
3.取小碗放入生抽;
4.放少许盐、糖调成味汁;
5.将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出;
6.分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝,浇上调味汁和芝麻油拌匀即可。
心得分享:
1.干丝要先切片、再切丝,注意选择有韧性的豆干,以免切碎;
2.豆丝用沸水汆烫,可以去掉豆腥味;
3.料汁要趁热加入,以免干丝凉后变硬,失去绵软口感;
4.可根据自己的口味调整配料的种类和用量。
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