- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
五味鸭的做法
五味鸭的做法(懒人菜谱)
色香味俱全的五味鸭
材料:
光鸭半只
调味料
1. 生抽1杯
2. 糖1杯
3. 酒1杯
4. 米醋1杯
5. 水2杯
6. 姜片5片
7.油2汤匙
备注:这里用的1杯约等于100毫升量杯或6汤匙。
这是半只鸭子用的分量,如用整个鸭子,分量等量增加即可。
用量只是参考,并无严格的要求,原则上所有调味料放进去,
腌到半个鸭子也就差不多了。
制作过程图:
这是一道任何人都可以胜任的美食,材料、配料、制作都很简单,但滋味却不简单,色香味俱全,浓香扑鼻,口感丰富,十分惹味。
所谓五味,就是用生抽、糖、酒、醋、水五种材料焖出的鸭子,基本上所用的材料分量是等同的,用相同的量杯量出,所以也叫五杯鸭。五种味道和谐地在唇齿间交融,吃罢还久久留香,令人回味无穷。。。。。
五味鸭这道菜基本是懒人菜,可以说只是耗时,并不复杂。只要配料和火候没什么大问题,都会挺美味的。五种调料等量使用,注意
最后收汁时的火候,要调最小火,盯着看,略为翻动,及时关火,只要不要粘锅不烧糊便会大功告成啦。(最后收汁时容易烧糊,要多留意)生抽选用比较淡味的较好,否择会偏咸。不需要加老抽,到最后收汁时,酱汁会变得很浓稠,颜色也会很深。因为加了比较多的糖,糖熬到最后会有焦糖的效果,颜色便会十分漂亮惹人垂涎。
酒我选用的是白酒,醋用的是白米醋,感觉用白酒、白醋比较容易和其他味道融合而不抢味。
鸭子是现在这个时候的合时食材,是秋天的清补佳品,它不仅营养丰富,味道鲜美,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热补血行水、养胃生津的功效。