锅塌西红柿的做法

锅塌西红柿的做法（素菜）

材料：西红柿两个 鸡蛋两个面粉适量大葱姜

调料：食用油白糖白醋盐水淀粉

1。鸡蛋打散

2。大葱，姜切成丝待用

3。西红柿切片，加少许盐拌匀

4。把西红柿两面拍匀面粉

5。沾蛋液

6。坐锅热油，把西红柿煎制两面金黄盛出

7。留底油，爆香葱姜丝

8。加适量白醋

9。加入少许盐，白糖

10。注入适量清水

11。下西红柿片大火烧开，沸腾一会儿烧透

12。最后，水淀粉勾芡一下就可以出锅了

英子小唠叨：

1。挑选的西红柿要色彩鲜艳，不宜购买颜色过青和软蔫的西红柿

2。西红柿切片加少许盐拌匀，是为了让西红柿出水，以利于均匀拍上面粉

3。煎制的时候，不要频繁翻动，以免弄碎西红柿而影响外观

4。烧煮西红柿的时候加点醋，可以破坏西红柿中的有害物质西红柿碱

5。醋和糖的量自己随意加，想吃甜的多加糖，想吃酸的多加醋

6。吃的时候悠着点，别烫了嘴

7。此菜适宜发热口干，暑热烦渴，食欲不振之时食用

8。两个蛋的蛋液用不完，你可以用来煮个蛋花汤七七