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折耳根炒腊肉的做法

分类：中菜时间：2012-07-31 08:04:02

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做折耳根炒腊肉的材料,教您折耳根炒腊肉的做法,折耳根炒腊肉怎么做,如何做,看了做折耳根炒腊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

折耳根炒腊肉的做法（鱼腥草炒腊肉）

折耳根炒腊肉的做法

材料折耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒，盐，酱油

做法

1）将折耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净

2）姜，大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀

3）折耳根用清水洗过后，用手折成段

4）腊肉上锅蒸熟，然后切成薄片

5）过中放少许油，待热后，将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部分变成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中

6）锅中留少许底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒煸炒出香味

7）这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油，翻炒均匀即可

折耳根炒腊肉的做法
小P

1）如果喜欢鱼腥草的味道，炒的时候就大火快炒，如果不喜欢，则可以炒的时间稍微长一些，可减少鱼腥味

2）鱼腥草最好用手折断，这样可以感觉鱼腥草的老嫩，可以把老的鱼腥草分辨出来

3）选购腊肉时，最好选购稍微肥一点的，不要选太瘦，否则不好吃~~

折耳根炒腊肉的做法