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折耳菜炒肉片的做法

分类：中菜时间：2012-05-10 10:14:38

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做折耳菜炒肉片的材料,教您折耳菜炒肉片的做法,折耳菜炒肉片怎么做,如何做,看了做折耳菜炒肉片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

折耳菜炒肉片的做法（鱼腥草炒肉片）

折耳菜炒肉片的做法

鱼腥草长这个样子：

折耳菜炒肉片

折耳菜炒肉片的做法

材料：折耳菜（鱼腥草），猪里脊肉。

做法：
1.里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟。
折耳菜炒肉片的做法

2.折耳菜洗净，摘去老根，折成小段。
折耳菜炒肉片的做法

3.腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）
折耳菜炒肉片的做法

4.锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用。
折耳菜炒肉片的做法

5.用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可。
折耳菜炒肉片的做法

6.倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅。
折耳菜炒肉片的做法

一点小心得：
1.肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。
2.折耳菜不能炒太长时间，否则没有脆感就不好吃了。

鱼腥草别名：岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草。鱼腥草属于野生蔬菜。

适用人群

一般人群均可食用。
1. 适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者；
2. 但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。
折耳菜炒肉片的做法