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酱腔骨的做法

分类：中菜时间：2012-07-28 10:00:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酱腔骨的材料,教您酱腔骨的做法,酱腔骨怎么做,如何做,看了做酱腔骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酱腔骨的做法（荤菜）

酱腔骨的做法
原料：

腔骨1000克、葱段姜片适量、蒜5瓣、老抽一大勺、冰糖一小把、料酒一大勺、料包一个（八角、花椒、小茴香、桂皮、肉蔻、香叶）、盐适量、开水适量

做法：

酱腔骨的做法

1、腔骨洗净，用清水浸泡二个小时以上（可以让肉更嫩噢）；

2、捞出腔骨放入锅中，注入凉水没过腔骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出腔骨控干水份；

3、炒锅上火，加两勺油，加入冰糖炒化至金黄色；

4、将腔骨倒入锅中翻炒至上色；

5、加入老抽翻炒；

6、加入葱姜蒜翻炒出香味，再加入料酒翻炒；

7、加开水至与腔骨持平，投入料包炖60分钟，加盐调味，再炖20分钟收汁即可