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茶树菇双骨汤的做法

分类：中菜时间：2012-07-23 08:35:43

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做茶树菇双骨汤的材料,教您茶树菇双骨汤的做法,茶树菇双骨汤怎么做,如何做,看了做茶树菇双骨汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

茶树菇双骨汤的做法（荤菜菜谱）

茶树菇双骨汤的做法

主料：筒子骨.排骨.茶树菇.胡萝卜
调料：1)盐
2)姜
做法：
1)筒子骨和排骨剁成块，洗净，放入凉水中稍微浸泡一下，让血水稀释出来。然后用热水焯烫一下捞出，姜切片，待用。

2)砂锅放入一锅水，烧开，放入处理好的筒子骨和排骨，大火煮开约30分钟，再调小火煲约2小时左右。中间时间将干茶树菇理去老根，泡发，胡萝卜去皮，切成滚刀块。

3)先放入茶树菇，加盐调味，煲30分钟，再放入胡萝卜，煲到胡萝卜软糯，关火即可.

PS:
1)我是直接将骨头放在大碗中，倒入开水，烫出血水，然后再用温水冲净表面的杂质，没有放入锅中焯烫。

2)最好一开始将水量加足，中途加水会减淡汤的鲜味。如果要加水的话也要加热水。
3)两种骨头用慢火已经将鲜味煲出来了，还有胡萝卜的清甜味，完全不需要加鸡精。

茶树菇双骨汤的做法