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肉末菊花茄子的做法

分类：中菜时间：2012-07-17 09:31:52

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做肉末菊花茄子的材料,教您肉末菊花茄子的做法,肉末菊花茄子怎么做,如何做,看了做肉末菊花茄子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

肉末菊花茄子的做法（荤素搭配）

肉末菊花茄子的做法【肉末菊花茄子】

原料：长茄子2根，肉末50克
佐料：葱末，姜末，蒜末，胡萝卜末，盐，鸡精，
蚝油，五香粉，酱油，香油，水淀粉

肉末菊花茄子的做法 1 长茄子清洗干净去蒂，肉末50克

2 长茄子切成大约5厘米长的段
3 茄子段立起来，纵切不要切断，然后再旋转90度切成图中的样子
4 茄子切好后撒适量盐，将茄子中的水分杀出
5 茄子杀出水分后，用清水洗掉盐分，将茄子挤干水分备用
6 葱姜蒜切末，胡萝卜用擦末器擦成末
肉末菊花茄子的做法

7 盘里加入面粉，将切成菊花状的茄子沾面粉，要沾透，然后抖落多余的面粉

8 油温差不多6成的时候，将茄子炸成微微上色定型，捞出控油摆放在盘中
9锅里油热后放入肉末煸炒变色
10 接着放入葱姜蒜末，继续煸炒出香味
11 加入少许酱油，五香粉，2勺蚝油煸炒片刻
12 最后加少许鸡精，香油，淋水淀粉勾芡，
将芡汁浇在炸好的菊花茄子上，上面点缀胡萝卜末即可
肉末菊花茄子的做法

肉末菊花茄子的做法