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肉片炒慈菇的做法
分类：中菜 时间：2012-07-16 08:45:56
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做肉片炒慈菇的材料,教您肉片炒慈菇的做法,肉片炒慈菇怎么做,如何做,看了做肉片炒慈菇的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
肉片炒慈菇的做法（荤素搭配）
原料：慈菇、葱、姜、五花肉、
调料：盐、鸡精、绍酒、酱油、水淀粉。
做法：
1、将去皮五花肉切成肉片（我炒菜喜欢用五花肉觉得特香）
2、慈菇洗净切成片，不仅口感像土豆，连内部构造也比较象哈
3、将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片
4、在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用。
5、锅烧热，锅内做油煸香葱姜。
6、放入肉片用筷子迅速滑散，
7、直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒。
8、倒入焯好的慈菇片，
9、加少许水，大火翻炒均匀。
10、加入盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。 
慈菇：清热止血，解毒消肿，散结。用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒；外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤。防癌抗癌：慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。 解毒利尿：中医认为，慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤。强身润身：慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用。
