韭菜猪血豆腐汤的做法

韭菜猪血豆腐汤的做法（双色补血汤）

材料：猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量

做法：

1、猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段

2、锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水

3、锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐

4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味

备注：

1、猪血富含铁，有解毒清肠、补血美容的功效，但不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇

2、食用动物血时，无论用何烹调方法，一定要熟透

3、烹调动物血时，最好辅以葱姜蒜等配料，以去除异味

献血后的营养补充：一般以增加造血所必需的各种营养物质如蛋白质、铁、叶酸和维生素B12等为宜。

含优质蛋白质较多的食物有：奶类、瘦肉、蛋类、豆制品等。
含铁较多的食物有：动物肝脏、动物血、海蜇、虾、芝麻、海带、黑木耳、紫菜、香菇、大枣、桂圆等。
含有叶酸较多的食物有：猪肝、肾、牛肉等。
含有维生素B12较多的食物有：动物肝脏、猪或羊肾、腐乳等。

献血后不必特别地吃什么补品，更不要大吃大喝。吃得科学合理、有营养价值、适量，就能在短时间里恢复失去的部分血液。