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菠菜酪的做法

分类：中菜时间：2012-07-15 09:27:00

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做菠菜酪的材料,教您菠菜酪的做法,菠菜酪怎么做,如何做,看了做菠菜酪的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菠菜酪的做法（凉菜）

菠菜酪的做法【材料】

菠菜约350克鸡蛋2个干淀粉约3/4大匙水少许

【调料】

白胡椒粉、盐

【做法】

1.菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水洗净，攥干水分；

2.焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下；

3.干淀粉用少许清水调开；

4.打入鸡蛋搅匀。再调入白胡椒粉和盐搅匀；

5.倒入菠菜碎，搅匀；

6.耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后取出，放凉后可入冰箱冷藏。

菠菜酪的做法【Tips】

1.干淀粉一定要先用少许水调开，不要直接跟蛋液混合，要不然会有颗粒；

2.夏日冷藏食用口感更清爽。

用香醋、香油和一点点生抽调成汁，蘸着吃，很爽口！菠菜酪的做法