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酸醋猪脚汤的做法
分类：中菜 时间：2012-07-14 10:50:26
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸醋猪脚汤的材料,教您酸醋猪脚汤的做法,酸醋猪脚汤怎么做,如何做,看了做酸醋猪脚汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
酸醋猪脚汤的做法（荤菜）
材料：猪脚一只 致美斋糯米甜醋半瓶 姜适量 料酒 鹌鹑蛋10个
做法：1、猪脚洗干净焯水备用，
2、锅烧开后放下猪脚爆炒，加入料酒去腥
3、炒至金黄色加入适量的水，水开后加入半瓶甜醋，喜欢吃酸一定的，可以不用放水，直接把整瓶甜醋放进去。
4、在锅里煲一个小时后加入煮好的鹌鹑蛋即可。
因为醋可以软化的，所以一般煲一个小时就会软了。其实用瓦煲来煮会更好的，我没有瓦煲，只能用锅来煮。
在我们广东这边，谁家媳妇生了小孩，都必定要吃的一道补品。因为孕妇生完小孩身体比较虚弱，一般婆婆都会端上满满的一大碗酸醋猪脚给她吃，一吃就要吃到出月。因为醋可以令到松弛的子宫收缩、通淤血，而猪脚脚又可以增加骨胶原，强化筋骨，两者加在就是绝配。
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