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酸笋炒鸡肠的做法

分类：中菜时间：2012-05-05 11:04:00

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸笋炒鸡肠的材料,教您酸笋炒鸡肠的做法,酸笋炒鸡肠怎么做,如何做,看了做酸笋炒鸡肠的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酸笋炒鸡肠的做法

材料：A:鸡肠半斤，酸笋适量，泡椒两个，姜几片，蒜两瓣。

B:油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱。

酸笋炒鸡肠的做法

做法：

1 鸡肠放淀粉抓匀，用清水充分清洗干净，切段；把所有的调味料B放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎。

酸笋炒鸡肠的做法

2 锅里放水，加两片姜烧开，把鸡肠放进去焯水，待水再次沸腾，马上把鸡肠捞起来，过冷水。

酸笋炒鸡肠的做法

3 锅里放油，烧热，把蒜末放进去小火爆香，转大火，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。

酸笋炒鸡肠的做法

4 倒进鸡肠翻炒至卷曲状态，倒进第一步调好的调味汁，烧开至汁水浓稠即可盛出。

酸笋炒鸡肠的做法

小贴士：

1 用淀粉可以洗掉鸡肠的脏东西和异味，其实用盐来洗效果也差不多。

2 鸡肠焯水可以更好去异味。

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