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泡椒炖鸭肉的做法

分类：中菜时间：2012-05-05 11:04:01

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做泡椒炖鸭肉的材料,教您泡椒炖鸭肉的做法,泡椒炖鸭肉怎么做,如何做,看了做泡椒炖鸭肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

泡椒炖鸭肉的做法

材料：去皮鸭肉、葱、姜、盐、酱油、泡椒（我用的是袋装的泡椒辣酱）、白糖

泡椒炖鸭肉的做法

做法：

1.将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可；

2.锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色；

泡椒炖鸭肉的做法

3.改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可；

泡椒炖鸭肉的做法

4.最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。

泡椒炖鸭肉的做法

这次的鸭肉是超市买的，在柜台看见的时候就已经去皮了，减少了一些脂肪的摄入，比较健康。如果买的是带皮鸭肉，操作方法是一样的，味道也没有区别；

泡椒辣酱在超市能买到，味道也不错。实在没有的话用瓶装泡椒来做，可以加一些干辣椒或者辣椒面，味道是一样的。