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泡椒牛柳黑鱼片的做法

分类：中菜时间：2011-08-16 12:59:46

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做泡椒牛柳黑鱼片的材料,教您泡椒牛柳黑鱼片的做法,泡椒牛柳黑鱼片怎么做,如何做,看了做泡椒牛柳黑鱼片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒

泡椒牛柳黑鱼片的制作材料：

主料：泡椒2根,牛柳150克,黑鱼片150克,银芽50克,青椒丝,红椒丝各少许。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,料酒,淀粉,色拉油各适量。

1.泡椒切片，去籽；牛柳切片，黑鱼片漂水，分别加盐、料酒、淀粉上浆；银芽焯水待用。

2.银芽入油锅翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味，盛出放在盘底，牛柳、鱼片、泡椒入锅炒，入盐、鸡精、胡椒粉调好味，放在银芽上，撒上青、红椒丝即可。

牛柳、鱼片过油时油温不要太高，否则肉质太老。