莲子茨实红枣煲猪肚的做法

莲子茨实红枣煲猪肚的做法（荤菜）

首先处理猪肚子，这个步骤要细致繁琐点，但这是你的汤不腥无异味的保证

猪肚冲洗干净后先用粗盐里外搓洗一遍，然后刮去里面的白色絮状油等杂质，然后面粉反复搓洗，再用点醋搓一遍后清水冲洗干净，最后还要飞水（水里放姜、黄酒）。

也可以焯水后再刮内壁的网状油等杂质，图2的右边那些都不要了。最后要清水冲洗至无滑腻感~

1：洗干净的猪肚飞水，水里放姜、黄酒

2：汤的材料很简单：猪肚一个，茨实、莲子各一把，大枣八到十个（最好去核）

3、4：把所有材料放进沙煲，加足水 。煲一个半到两小时，盐调味即可。

茨实功效主治

　　功效：健脾除湿，固肾益精。

莲子的功效： 性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。

红枣：具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。

人们都爱说以形养形哈，那么来喝点养胃的汤吧~

我说过：有汤的日子比较滋润。 搓洗的步骤我就拍了面粉环节，盐、醋这些都是一样的，老实说我夏天极少买猪肚，因为天本来热，再想到洗的时候那个油腻和气味，唉，我妈妈说我们这边的猪肚子买来后大多已经都处理得算干净了呢，嘿，不过我还是感觉秋冬吃最好，呵呵