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冬笋炒蹄筋的做法

分类：中菜时间：2012-07-08 09:46:16

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做冬笋炒蹄筋的材料,教您冬笋炒蹄筋的做法,冬笋炒蹄筋怎么做,如何做,看了做冬笋炒蹄筋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

冬笋炒蹄筋的做法（荤素搭配）

冬笋炒蹄筋的做法
原料：蹄筋、冬笋、香菇、黄酒、大蒜叶、生抽、蚝油、生粉、糖、盐、黑胡椒

制作过程：

1、冬笋一个半，洗净，切成薄片。

2、切好的冬笋片入热水，焯后沥干水。
冬笋炒蹄筋的做法
3、香菇提前泡发，洗净，对半切开。

4、水发蹄筋洗净，切小段。

5、锅中水烧开后，滴几滴黄酒，把蹄筋放入快速焯一下，取出冲洗，沥干水。
冬笋炒蹄筋的做法
6、坐锅热油，放冬笋片和香菇炒，把冬笋片煸透后，放入蹄筋一起翻炒，加少量水，转小火焖1-2分钟。

7、这时，把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开，大蒜叶切5厘米长的段。

8、转大火，把调料汁倒入炒匀，放入大蒜叶即可。
冬笋炒蹄筋的做法