天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,羊腿羊杂煲的做法,详细步骤图解

羊腿羊杂煲的做法

分类：中菜时间：2012-07-05 12:32:45

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做羊腿羊杂煲的材料,教您羊腿羊杂煲的做法,羊腿羊杂煲怎么做,如何做,看了做羊腿羊杂煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

羊腿羊杂煲的做法

材料：羊腿一只，羊杂一斤（主要是羊肺，羊肚，羊肝儿），生姜两大块。

玉竹五片，沙参五片，枸杞十余料，红枣五颗。

准备工作：

1、羊杂彻底洗净（用盐，醋，白酒搓，再冲洗净，这个步骤起码重复三次），然后切片儿。羊腿在买的时候就请店家给斩成小块了。

2、洗净的羊腿和羊杂在开水锅中稍煮，以去净血水。开水锅中需加姜片，以去除腥味。

3、淖过的羊腿羊杂倒出，沥干水份。

1、炒锅烧热，大火热油，倒入姜片，爆香，再倒入羊腿羊杂同炒。

2、炒大约八至十分钟，至羊肉表面略焦时，加入大碗清水。

3、汤水烧滚后，所有材料加入砂锅（砂锅内装有准备好的药材）。羊腿羊杂煲的做法

4、将锅底的药材和羊肉翻匀，再次烧滚后，转小火慢炖两个小时（出锅前半小时加食盐调味）。

羊腿羊杂煲的做法