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鲜菇红枣鸡汤的做法

分类：中菜时间：2012-07-04 08:06:40

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鲜菇红枣鸡汤的做法（营养汤水）

鲜菇红枣鸡汤的做法

鲜菇红枣鸡汤

【原料】土鸡半只，鸡油菌500g

【辅料】红枣6颗，枸杞15颗，姜1块
鲜菇红枣鸡汤的做法

【做法】
鲜菇红枣鸡汤的做法

1. 鸡斩块后，洗净沥干，生姜切片。锅中放1勺油，轻晃锅体，使油均匀分布（目的是防粘锅），下入鸡块和姜片，翻炒5分钟。

（我们湖北人煨汤时习惯先把主料炒一炒，油只需放一点点，因为鸡肉在炒制的过程中也会出一部分油的）

鲜菇红枣鸡汤的做法

2. 鸡肉炒香后，往炒锅里加入开水，水量没过鸡肉，煮开后倒入紫砂汤煲内，中火煲。

鲜菇红枣鸡汤的做法

3. 将鸡油菌去蒂，洗净，备用。

鲜菇红枣鸡汤的做法

4. 1小时后，下入鸡油菌和红枣，继续煲15分钟。

鲜菇红枣鸡汤的做法

5. 15分钟后，加入枸杞和盐，继续煲一刻钟即可。（枸杞和盐都不要过早加入）

鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，含有丰富的胡萝卜素，维C，蛋白质和钙磷铁等营养成分，具有清目利肺、益肠胃的功效。筒子们要是来云南的时候，可别错过了这等美味哦！！鲜菇红枣鸡汤的做法

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