凉拌莴笋叶的做法

凉拌莴笋叶的做法（多吃素食，减少碳排放）

材料：莴笋叶，芝麻酱，熟花生米，盐

做法：

1、莴笋叶洗净后，放入烧开的水中烫片刻后捞出，切成段

2、芝麻酱倒入碗中，倒入一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与麻酱完全融合，调入盐调匀

3、熟花生米去皮，切碎一些

4、将调好的麻酱浇在莴笋叶上，再撒些花生碎即可

附：莴笋叶的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡)

18

维生素B1(毫克)

0.06

钙(毫克)

34



蛋白质(克)

1.4

维生素B2(毫克)

0.1

镁(毫克)

19



脂肪(克)

0.2

烟酸(毫克)

0.4

铁(毫克)

1.5



碳水化合物(克)

2.6

维生素C(毫克)

13

锰(毫克)

0.26



膳食纤维(克)

1

维生素E(毫克)

0.58

锌(毫克)

0.51



维生素A(微克)

147

胆固醇(毫克)

0

铜(毫克)

0.09



胡罗卜素(微克)

0.6

钾(毫克)

148

磷(毫克)

26



视黄醇当量(微克)

94.2

钠(毫克)

39.1

硒(微克)

0.78

多吃素食，减少碳排放