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酱香胡萝卜排骨的做法

分类：中菜时间：2012-07-02 11:03:46

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酱香胡萝卜排骨的材料,教您酱香胡萝卜排骨的做法,酱香胡萝卜排骨怎么做,如何做,看了做酱香胡萝卜排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酱香胡萝卜排骨的做法（荤菜）

酱香胡萝卜排骨的做法
材料：肋条排骨香菇胡萝卜葱大蒜

调料：食用油老抽豆瓣酱

酱香胡萝卜排骨的做法

1。排骨洗净，冷水下锅煮一下，撇去浮沫。捞出沥水待用

2。大蒜切片，葱斜切片

3。胡萝卜洗净，切滚刀块。泡发香菇去蒂，一切四

4。坐锅热油，下蒜片，葱片爆香

5。下入排骨加豆瓣酱翻炒，加少许老抽上色

6。放胡萝卜，香菇炒匀

7。加适量开水（以没过材料的2/3）

8。大火煮开，小火焖煮20分钟

9。最后大火收汁，出锅装盘即可

酱香胡萝卜排骨的做法
感谢小沈同志的友情帮忙，才能定格了这块浓香的酱排骨

酱香胡萝卜排骨的做法
胡萝卜，我的爱爱

酱香胡萝卜排骨的做法
小小的香菇块融入了豆瓣酱的酱香，味道更上一层楼哈
英子小唠叨：

1。排骨焯水是为了去掉排骨中残留的血水.一定要冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨中的血水

2。豆瓣酱本身就有咸味了，所以不需要再放盐，老抽的量也不要太多，否则成品口感会太咸

3。大火收汁的时候，密切注意汤汁情况，千万别煮糊了