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沙茶玉子豆腐的做法
分类:中菜 时间:2012-07-02 11:03:40
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做沙茶玉子豆腐的材料,教您沙茶玉子豆腐的做法,沙茶玉子豆腐怎么做,如何做,看了做沙茶玉子豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
沙茶玉子豆腐的做法(素菜)
【主料】:日本豆腐两条、猪肉末50g、沙茶酱一勺、葱花一小把、水淀粉少许、清水
【做法】:
1. 日本豆腐从中间切开。
2. 捏住袋子尾部,把豆腐中袋中挤出。
3. 锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。
4. 加入一勺沙茶酱炒匀。
5. 倒入一些清水炒匀(防止粘锅)。
6. 倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子(或者用锅铲推匀)(如果感觉不够味,要加盐这时候加入)。
7. 倒入水淀粉,推匀。8. 撒上葱花即可出锅。
碎碎念:
1.玉子豆腐比较嫩,容易碎,所以操作过程中要小心,入锅后不能翻炒,晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。
2.沙茶酱中有咸味和鲜味,所以按照我们家人的口味,不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸,可以自行再添加一些盐。
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