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豉香小炒肉的做法

分类：中菜时间：2012-07-01 09:17:27

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豉香小炒肉的材料,教您豉香小炒肉的做法,豉香小炒肉怎么做,如何做,看了做豉香小炒肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

豉香小炒肉的做法（不油不腻）

豉香小炒肉的做法

不油不腻豉香小炒肉

材料：五花肉200g，小杭椒50g，干豆豉1大勺，生抽1小勺

料酒，葱姜适量

做法：

1】五花肉洗净，切少许葱姜段

2】五花肉和葱姜，料酒放入锅内加水没过五花肉

3】煮至五花肉能用筷子扎透并没有血水流出即可，捞出晾凉

4】五花肉切薄片，杭椒切小段，豆豉压碎，再切少许葱姜碎

5】把五花肉直接放锅内煎至出油稍微卷起，盛出，余油留在锅内

6】利用锅内的余油炒香豆豉和葱姜碎

7】下杭椒煸炒至表面泛焦打褶

8】倒入炒好的五花肉和生抽炒匀即可出锅

豉香小炒肉的做法

小啰嗦：

1】五花肉炒着吃先煮熟然后再加工可以去腥减小油腻感

2】彻底晾凉再切片，肉质紧实，可以切很薄

3】豆豉很咸，加生抽之后就不加盐和其他调味料了，要的就是豉香

豉香小炒肉的做法