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凉拌黄瓜银耳的做法

分类：中菜时间：2012-06-30 10:12:19

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凉拌黄瓜银耳的做法（素菜）

凉拌黄瓜银耳的做法

主料：银耳，黄瓜

配料：醋，盐，糖，生抽，香油

步骤：
凉拌黄瓜银耳的做法

1，银耳用冷水泡发后冲洗干净，煮开一锅水，放入银耳稍汆烫一下，时间不要长，以保持脆脆的口感。然后捞出冲下冷水，攥干水分，并撕成小朵。

2，黄瓜切片，抹少许盐腌15分钟，让黄瓜出水，这样拌出的黄瓜才够脆。

3，把黄瓜和银耳放入碗中，用米醋和少许盐、糖、一点点一点点的生抽酱油及香油拌匀，放冰箱入味一个小时即可。