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杏鲍菇双椒炒鸡肉的做法

分类：中菜时间：2012-06-29 10:24:45

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杏鲍菇双椒炒鸡肉的做法

【材料】鸡胸杏鲍菇红、绿柿子椒姜蒜片（或末）

【调料】蚝油盐香油

【做法】

1.鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿；

2.青红椒和杏鲍菇均洗净切片；

3.锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出；

4.重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味；

5.倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软；

6.倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水；最后调入蚝油和少许盐即可。

杏鲍菇双椒炒鸡肉的做法